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英文 |
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馬拉糕 |
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| 材料 | 份量 |
| 麵粉 | 8安士 (224克) |
| 吉士粉 | 2安士 (56克) |
| 自發粉 | 2茶匙 |
| 梳打粉 | ½茶匙 |
| 蛋 | 6隻 |
| 糖 | 12安士 (336克) |
| 雲哩拿香油 | ½茶匙 |
| 菜油 | 5安士 (140克) |
| 欖仁 | 20粒 |
| 牛奶 | 2/3杯 |
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做法 |
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1. 將麵粉, 吉士粉, 自發粉及梳打粉加入溶器中, 然後篩匀2次所有溶器中的材料, 待用 2. 將蛋及糖加入溶器裡打匀, 打至蛋漿鬆軟 3. 將已篩好待用粉狀材料, 再一次篩匀, 然後加入打至鬆軟的蛋漿一起攪匀, 加入半茶匙香油; 放置於一旁, 待1小時發酵 4. 將菜油溶化, 然後慢慢地加入已發酵的粉漿裡 5. 將已備用9吋不锈鋼焗盆(*底部可移除式之底盆), 移除底盆, 放入1-2張足夠覆蓋底盆牛油紙, 抺上適量油於牛油紙; 然後倒入(4)之材料於已預備的器皿中, 加熱蒸50分鐘. |
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蒸到5-10分鐘之後, 加欖仁於馬拉糕上作裝飾; 完成後切成小塊即成 |
