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沙爹牛肉炒公仔麵 |
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材料 |
(1人份量) |
| 牛肉 | 100克 |
| 公仔麵 | 1個 |
| 沙爹醬 | 1湯匙 |
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麵調味料 |
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| 老抽 | 2茶匙 |
| 砂糖 | 1/2茶匙 |
| 蔴油 | 少許 |
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牛肉調味料 |
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| 豉油 | 1茶匙 |
| 粟粉 | 1/2茶匙 |
| 砂糖 | 1/2茶匙 |
| 油 | 1湯匙 |
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做法 |
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1.公仔麵略煮至鬆散, 半熟撈起保溫 2. 牛肉洗淨, 切片, 以牛肉調味料醃 (15分鐘) 3. 燒熱油鑊加入公仔麵, 以麵調味料炒匀盛起 4. 繼續以油鑊加沙爹醬炒香牛肉, 拌入公仔麵炒匀即成 |
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公仔麵先煮至半熟再炒, 可避免因過熟而炒爛, 保持煙韌 |
