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紙包蕃茄魚 |
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材料 |
(4人份量) |
| 青衣魚柳 | 400克 |
| 洋蔥 | 1/2個 |
| 蕃茄 | 2個 |
| 荷蘭豆 | 少許 |
| 本菇 | 1包 |
| 木魚湯汁 | 1湯匙 |
| 香醋 | 1/2湯匙 |
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醃料 |
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| 鹽 | 少許 |
| 胡椒粉 | 少許 |
| 醋 | 2湯匙 |
| 酒 | 1茶匙 |
| 牛油 | 1茶匙 |
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做法 |
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1. 青衣魚柳洗淨, 抺乾水切成數大塊, 用少許鹽, 胡椒粉及酒醃味 2. 洋蔥切絲; 蕃茄切成小塊; 本茄去尾撕碎; 荷蘭豆洗淨去筋. 然後用兩張約25cmX30cm的焗紙, 依序放上洋蔥絲, 魚肉, 蕃茄, 荷蘭豆, 本菇 3. 將調味料拌勻淋在面, 然後封好焗紙, 放入微波爐加熱6分半鍾後, 再淋上已混合的木魚湯汁及香醋即成 |
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若用急凍魚柳記緊下多點胡椒粉, 以及用酒醃久一些, 來除雪味及腥味 |
