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泰式魚餅 |
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| 材料 | 份量 |
| 鯪魚肉 | 320克 |
| 豆角 | 4條 |
| 檸檬葉 | 4片 |
| 紅椒粒 | 少許 |
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調味 |
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| 魚露 | 2茶匙 |
| 糖 | 1茶匙 |
| 紅咖哩 | 1湯匙 |
| 生粉 | 1茶匙 |
| 水 | 少許 |
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做法 |
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1. 豆角洗淨切粒澀乾檸檬葉切幼絲 2. 魚肉加入調味撻至起膠, 加入豆角檸檬葉攪匀 3. 將魚肉揑成小圓餅, 以半煎炸至金黃色, 蘸雞醬伴吃 |
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檸檬葉可於泰式雜貸店購買, 作為香料用, 必須切成幼絲, 可先將數塊檸檬葉捲起才切, 省時很多 |
