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味噌西柚雞槌 |
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材料 |
份量 |
| 雞槌 | 12隻 |
| 檸檬 | 1個 (榨汁) |
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調味料 |
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| 味噌 | 1湯匙 |
| 柚子醬油 | 1湯匙 |
| 糖 | 1茶匙 |
| 清酒 | 1湯匙 |
| 麻油 | 1茶匙 |
| 味酉林 | 2湯匙 |
| 汁料 | |
| 柚子蜜 | 2湯匙 |
| 水 | 5湯匙 |
| 味噌 | 1湯匙 |
| 柚子醬油 | 1湯匙 |
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做法 |
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1. 雞槌以檸檬汁醃15分鍾以去除異味, 洗淨抺乾水 2. 調味拌勻, 加入雞槌醃15至20分鐘, 用2湯匙油煎至金黃色, 需時約10分鐘. 加入汁料, 再煮5分鐘直至汁液, 完全收乾即可 |
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柚子蜜是韓國特產, 現在許多超級市場都有售可沖水作飲料, 用來煮餸, 內裡的柚子皮可令餸菜更富果香 |
